La pâtisserie signée Maison Castro est d’abord un régal des yeux. Raffinées par l’aspect, nos pâtisseries vous invitent à un voyage : celui du goût et du mariage subtil des textures et des saveurs. En parts individuelles ou en gâteaux à partager, un choix étonnant attend tous les gourmets.
Les Bûches
Bûche passion mangue
Mousse fruits de la passion et chocolat blanc avec zestes de citron vert Crémeux à la mangue Biscuit moelleux à la coco. Disponible uniquement en 4 personnes
Bûche poire chocolat
Biscuit moelleux au chocolat Compotée de poire Mousse au chocolat 60% Sao Palme pur origine Ghana. Disponible uniquement en 4 personnes
Bûche Trio Fruits Rouges
Biscuit moelleux aux amandes Mousse à la framboise Crémeux à la Groseille Mousse à la fraise. Disponible en 4, 6 et 8 personnes
Bûche Trois Chocolats
Biscuit moelleux au chocolat Mousse chocolat Noir 68% Caraïbes Mousse Chocolat Lait 36% Sao Palme pur origine Ghana Mousse Chocolat blanc 35% Ivoire. Disponible en 4, 6 et 8 personnes
Bûche Croquantf
Biscuit moelleux aux amandes Praliné Amandes Noisettes croustillant Mousse au chocolat 60% Sao Palme pur origine Ghana. Disponible en 4, 6 et 8 personnes
Les Gâteaux individuels
Trio Fruits rouge
Biscuit amande, mousse fraise, crémeux groseille, mousse framboise
Croquant
Biscuit amande, praliné feuilleté amande noisette, mousse chocolat noir 61%
3 Chocolats
Génoise chocolat, mousse chocolat noir 64%, mousse chocolat lait 40%, mousse chocolat blanc 35%
Monoï
Biscuit moelleux coco , crémeux mangue, Diplomate COCO
Tatin
Biscuit moelleux noisettes, pommes caramélisées, caramel tendre au beurre salé,bavaroise vanille de Tahiti
Tarte chocolat
Biscuit moelleux chocolat 62%, croustillant praliné , mousse chocolat noir et lait
Fôret Noire
Biscuit moelleux chocolat , Coulis framboise , Mousse chocolat noir 62%
Macaron Framboise
Crème pâtissière allégée, framboises
Macaron Chocolat
Crème pâtissière chocolatée et allégée
Religieuse café
Crème pâtissière café
Éclair Chocolat
Crème pâtissière chocolat. Existe aussi au café
Tartelette fraise
Crème pâtissière + fraise
Tartelette Framboise
Crème pâtissière + crémeux framboise + framboises
Tartelette Citron
Biscuit Noisette , crémeux Citron
Citron Meringue
Biscuit Noisette, crémeux Citron, Meringue
Baba Fruits
Pâte à Baba , crème pâtissière Vanille + Fruits
Baba Chantilly
Pâte à Baba , crème pâtissière Vanille + Crème chantilly
Paris Brest
Pâte à choux Amandes torréfiées, Praliné amande noisette, crème chantilly
Saint Honoré
Pâte à choux caramel , crème pâtissière allégée Vanille , crème chantilly
Éclair Chantilly
Pâte à choux , crème pâtissière allégée Vanille , Framboises ou Fraises , crème chantilly